Chi desidera scoprire l’autenticità di un borgo molisano, può segnare in agenda il Giro di San Martino, che si svolge ogni anno il 9 novembre a Gildone. In occasione di questo evento, il piccolo paese si anima con un percorso enogastronomico che conduce tra le caratteristiche cantine in pietra, dove è possibile degustare vini locali e assaporare piatti della tradizione, preparati secondo ricette tramandate nel tempo.
Tra le specialità culinarie, spicca il baccalà arracanato, piatto tipico a base di baccalà, mollica di pane, noci e uvetta, cotto al forno per esaltarne profumi e sapori. A completare l’offerta gastronomica, la pizza manc’ levt, una focaccia rustica priva di lievito, condita con alici fritte, apprezzata per il suo gusto semplice e genuino.
L’evento non si limita all’aspetto culinario: il borgo si trasforma in un centro di festa grazie alla musica popolare e ai balli tradizionali, che animano le vie del centro storico. Gruppi locali propongono canti e suoni che danno voce alla cultura molisana, creando un’atmosfera vivace e coinvolgente.
Gildone si trova a soli 10 km da Campobasso, ed è facilmente raggiungibile. Il Giro di San Martino rappresenta un’occasione per vivere un’esperienza autentica, lontana dai consueti circuiti turistici, e per entrare in contatto con una comunità profondamente legata alle proprie radici. Un’opportunità per conoscere da vicino tradizioni, sapori e storie che caratterizzano il patrimonio culturale del Molise.