Tradizione, innovazione, materie prime d’eccellenza e fascino della natura sono elementi che si intrecciano in armonia e danno vita al ristorante Locanda Mammì, immerso in una realtà rurale a pochi chilometri da Agnone. La chef Stefania di Pasquo è alla costante ricerca di nuovi accostamenti che rispettino la stagionalità degli ingredienti, in modo da permettere ai commensali di immergersi completamente nei sapori e nei profumi della terra. L’amore per il territorio si riversa nei piatti, composti da prodotti a km 0 di alta qualità, per creare una cucina che “desti curiosità, armonia dei sensi visivi e gustativi e che possa essere di aiuto allo sviluppo del territorio molisano”. Una cucina che, infatti, ha ottenuto una prestigiosa stella Michelin.
Tutti i piatti sono accompagnati da vini eccellenti che ne esaltano il sapore senza coprirlo. E questo è possibile grazie alla vasta conoscenza delle etichette nazionali da parte del sommelier Tomas, che in passato ha ricevuto il riconoscimento del Gambero Rosso.
Il ristorante dispone di una nuova sala esterna che affaccia sulle montagne dell’Alto Molise, dove è possibile gustare una cena o un aperitivo circondati dalla natura. La sala interna offre un’atmosfera calda e accogliente, con un design contemporaneo ma al contempo tradizionale, caratteristiche che richiamano la visione gastronomica della chef.
Locanda Mammì offre un’esperienza completa: oltre al buon cibo è possibile soggiornare in una delle camere messe a disposizione degli ospiti, che avranno anche il piacere di gustare una colazione ricca di prodotti del territorio scelti con grande cura e passione.
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