La famiglia Di Nucci, originaria di Capracotta, porta avanti una tradizione casearia che risale al 1662, tramandata da dieci generazioni di esperti casari. La storia inizia con Lonardo Di Nucci, il primo antenato documentato, che alla fine del 1600 era già pastore e casaro. Da allora, l’arte della produzione dei formaggi tipici della transumanza è passata di padre in figlio, mantenendo vive le tradizioni e i segreti della produzione casearia molisana.
Oggi, la famiglia Di Nucci continua a produrre formaggi a pasta filata con la stessa manualità antica che ha caratterizzato la loro attività nei secoli. La sede produttiva si trova ad Agnone, nel cuore dell’Alto Molise, una zona che offre un ambiente ideale per la creazione di formaggi artigianali di alta qualità. Ogni formaggio è un pezzo unico che conserva il sapere antico e gli aromi tipici del territorio, riflettendo l’impegno della famiglia verso una produzione pulita e sostenibile.
La passione e la dedizione della famiglia Di Nucci si riconoscono in ogni fase della produzione, dal lavoro manuale alla scelta delle materie prime, garantendo prodotti che raccontano la storia e la cultura di una regione che affonda le radici nella tradizione. Ogni morso dei loro formaggi rappresenta un incontro con la storia millenaria della civiltà della transumanza e un’esperienza autentica di sapori genuini e naturali.
Le informazioni nelle schede aziendali, raccolte da fonti pubbliche e/o dalla Camera di Commercio del Molise, hanno finalità esclusivamente informative e di promozione del territorio. Le imprese possono verificare e aggiornare i propri dati, oppure richiederne la cancellazione, registrandosi al portale o scrivendo a info@molise-italia.it.