Nel cuore dell’agosto molisano, tra eventi religiosi e tradizioni popolari, spicca una festa unica che unisce devozione e gastronomia: la Devozione dei Peperoni di Gildone. Ogni 15 agosto, da oltre un secolo, la comunità si riunisce presso la chiesa rurale di Santa Maria a Quadrano per celebrare l’Assunzione della Vergine Maria con una tradizione tanto gustosa quanto sentita.
La giornata inizia con una messa solenne, ma il vero protagonista è il panino con i peperoni verdi fritti, noti localmente come friarielli. I partecipanti possono gustarlo lasciando un’offerta libera, contribuendo così al clima di condivisione e spiritualità che anima l’evento. Ogni anno, per sfamare le centinaia di persone che vi partecipano, vengono preparati circa sette quintali di peperoni e consumati oltre cinque quintali di pane, il tutto fritto in circa un quintale di olio.
Ma i preparativi iniziano già il 14 agosto, quando fin dalle prime luci dell’alba volontari, uomini e donne del paese, si recano alla chiesa per friggere i peperoni nei grandi pentoloni. È un momento di collaborazione, impegno e passione, reso ancora più impegnativo dalle temperature estive e dal lavoro accanto all’olio bollente.
La festa prosegue per tutta la giornata del 15 con stand gastronomici, musica, pic-nic in un’area attrezzata e un concerto serale, trasformando un momento di fede in una vera e propria celebrazione collettiva. L’appuntamento si rinnova il 22 agosto in onore di Santa Lucia, con una seconda distribuzione di panini e la processione religiosa.
Tutto questo è reso possibile grazie al lavoro instancabile del Comitato Devozione dei Peperoni 15-22 Agosto, alla parrocchia di Santa Maria a Quadrano e alla partecipazione attiva dei cittadini di Gildone. Una festa che, pur affondando le radici nella religiosità popolare, è divenuta col tempo un appuntamento imperdibile per tutta la comunità e per i paesi vicini, capace di unire fede, tradizione e convivialità sotto il profumo inconfondibile dei peperoni fritti.