Palata, incastonata tra le dolci colline del basso Molise, si erge su un’altura che degrada verso la pianura, a pochi chilometri dal mare. Il suo territorio, ricco di coltivazioni e boschi, offre un perfetto equilibrio tra tranquillità rurale e vicinanza alla costa.
Le origini del borgo sono legate alla contrada “Paludella” o “Palatella” e alla ricostruzione post-terremoto del 1456. Nel 1461, superstiti di Larino si unirono a coloni slavi fondando l’attuale abitato. Già citata nel XII secolo nel Catalogo Borrelliano, Palata passò sotto vari feudatari: Roberto della Rocca, Francesco della Posta, i conti Gravina, la famiglia Ionata e, successivamente, gli Orsini, i Toraldo e gli Azlor Pallavicino Zapata, duchi di Villahermosa.
Il centro storico conserva edifici ben mantenuti, con case basse e addossate le une alle altre. Tra i luoghi d’interesse spiccano la chiesa di Santa Giusta, situata lungo l’antico “Regio Tratturo”, che custodisce una venerata statua della santa, e la chiesa di Santa Maria La Nova, edificata nel 1531 dai croati presenti nella zona, con un’architettura peculiare. Da visitare anche la chiesa di San Rocco.
Nella periferia del paese si trova la neviera, un’antica costruzione per conservare la neve d’estate. Suggestivo è il “Inferno Catalano”, una profonda cavità di origine vulcanica formatasi nel sito dell’antica Palatella dopo il terremoto.
San Rocco, patrono di Palata, viene celebrato il 16 agosto con spettacoli e fuochi d’artificio, mentre la festa di Sant’Antonio è caratterizzata da una processione di carri agricoli trainati da buoi addobbati, che precedono la statua del santo.
La tradizione gastronomica locale vanta specialità come i fusilli e le penne con lardo di maiale, piatti che esaltano i sapori semplici e genuini del territorio.