L’Agriturismo Il Grifone di Guardiaregia propone un’ampia selezione di piatti tipici molisani, realizzati secondo antiche ricette tradizionali e utilizzando ingredienti genuini, per la maggior parte prodotti direttamente in azienda. La struttura si trova in una posizione panoramica e suggestiva, ai piedi del Monte Capraro, vicino a numerose attrazioni turistiche e naturalistiche della zona.
Il menù offre piatti tradizionali noti e apprezzati dalla clientela storica, affiancati da una varietà di specialità preparate con creatività e in base alla stagionalità delle materie prime. La gestione familiare comprende l’allevamento, la macelleria e l’oliveto, attività portate avanti con passione e dedizione da Rosa e Libero, custodi di una tradizione che affonda le radici nel passato.
L’attività familiare risale alla fine dell’Ottocento, quando la bisnonna Andia era già impegnata nella conduzione della macelleria e della locanda del paese, mantenendo vive le usanze locali e il legame con il territorio. Questo patrimonio culturale ed enogastronomico viene oggi valorizzato attraverso piatti preparati con cura e rispetto per le materie prime, offrendo agli ospiti un’esperienza autentica e genuina.
L’Agriturismo Il Grifone si presenta così come un punto di riferimento per chi desidera scoprire e gustare la cucina molisana in un contesto naturale e accogliente, unendo tradizione, qualità e attenzione alla sostenibilità.
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