L’azienda vitivinicola Cantina Giagnacovo ha sede a San Biase, piccolo centro dell’entroterra molisano in provincia di Campobasso. Questo territorio vanta una lunga tradizione viticola, documentata fin dal XVII secolo, quando, sotto il Barone di San Biase, i vigneti rappresentavano una risorsa primaria per l’economia locale. Un atto dei primi anni dell’Ottocento attesta che la superficie coltivata a vite nel comune fosse tra le più estese della zona. Fino agli anni Sessanta del Novecento, la produzione e il commercio del vino hanno costituito un’importante risorsa per le comunità contadine del territorio.
La Cantina Giagnacovo si dedica alla produzione di vini di qualità, ottenuti da vitigni tipici come Tintilia, Moscato, Aglianico e Cabernet Sauvignon. Particolare attenzione è riservata alla Tintilia, varietà dalle origini spagnole ma oggi riconosciuta come autoctona del Molise. Un vitigno rivalutato negli anni, capace di offrire risultati di alto livello, anche per i palati più esigenti.
L’intera filiera produttiva è seguita con cura: dalla scelta del terreno alla potatura e raccolta manuale, fino alla vinificazione, con l’obiettivo di preservare le proprietà organolettiche delle uve. Il territorio incontaminato del Molise e la lavorazione artigianale contribuiscono alla creazione di vini naturali, privi di solfiti aggiunti, in linea con pratiche sostenibili e tecniche innovative.
Attraverso un equilibrio tra tradizione e modernità, la cantina propone un vino autentico, in grado di trasmettere, in ogni calice, l’identità e la storia di un luogo unico.
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